食品标签检测主要包含食品标签合规性审核和营养标签成分测试。食品标签的基本功能是通过对被标识食品的名称、配料表、净含量、生产者名称、批号、生产日期等进行清晰、准确地描述，科学地向消费者传达该食品的质量特性、安全特性以及食用、饮用说明等信息。消费者通过标签内容了解食品属性、特性，可以借助标签选购食品，从而保护消费者的知情权和选择权。另外，标签是生产经营者的需要，生产经营者可以通过标签向消费者宣传和推荐企业及产品。同时，生产企业通过特有的标签标志维护自身的合法权益，以防他人假冒自己的标签食品。
检测标准：GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
GB 28050 《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
标签检测
检测项目 | 项目内容 |
合规性审核 | 食品名称；配料表和产品成分的符合性；营养成分表；食品标签的排版、图片、语言和字号的符合性；健康及营养声称；其它相关标签法规；特殊产品标签合规性审核等 |
营养成分 | 能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等 |
检测项目：
常规营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、粗纤维、能量等
微量元素：钙、磷、钠、镁、铜、锌、硒、钾、铁、碘、铬、锰、砷、氟等
维生素：维生素A、维生素B1、维生素B2 、维生素 B3、维生素 B5、维生素 B6、维生素B7、维生素 B9, 维生素B11、维生素 B12、维生素K1、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素
脂肪酸：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、ω3-脂肪酸（DHA, EPA, ARA. DPA）、ω6-脂肪酸、ω9-脂肪酸、反式脂肪酸等
糖类：总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖
氨基酸：天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸
其他：水分，灰分，酸不溶性灰分，淀粉，胆固醇，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维等
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