茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
● 检测产品类型：
绿茶（龙井、碧螺春、太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰等）
红茶（祁红、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等）
黄茶（君山银针、北港毛尖、霍山黄大茶等）
白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等）
黑茶（普洱散茶、普洱沱茶、六堡茶、茯砖茶等）
乌龙茶（安溪铁观音、安溪色种、白芽奇兰、武夷岩茶、闽北水仙、凤凰单从、岭头单从、冻顶乌龙、文山包种、红鸟龙等）
再加工茶（茉莉花茶、速速溶茶、袋泡茶、罐装茶水等）
● 检测项目：
项目类别 | 项目名称 |
微生物项目 | 菌落总数、大肠菌群等 |
污染物项目 | 铅（以Pb计）等 |
农药残留项目 | 内吸磷、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶虫脒、吡蚜酮、敌百虫、甲拌磷、克百威、氯唑磷、灭线磷、水胺硫磷、氧乐果、茚虫威、丙溴磷、吡虫啉、草甘膦、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、灭多威、毒死蜱、莠去津等 |
●检验依据：
GB/T 14456.1 绿茶
NY/T 780 红茶
GB/T 30357.1 乌龙茶
GB/T 9833.1 紧压茶 第1部分：花砖茶
GB/T 9833.2 紧压茶 第2部分：黑砖茶
GB/T 9833.3 紧压茶 第3部分：茯砖茶
GB/T 9833.4 紧压茶 第4部分：康砖茶
GB/T 9833.8 紧压茶 第8部分：米砖茶等
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